Selen
Khoáng chất Đơn vị: mcg
Selen được tích hợp vào khoảng 25 selenoprotein, bao gồm glutathione peroxidase (các enzyme chống oxy hóa) và deiodinase điều hòa quá trình chuyển hóa hormone tuyến giáp. RDA cho người trưởng thành là 55 mcg mỗi ngày. Hạt Brazil là nguồn cung cấp selen phong phú nhất — chỉ một hạt thường đáp ứng đủ nhu cầu cả ngày. Cả thiếu hụt (bệnh Keshan) lẫn dư thừa mãn tính (selenosis) đều có thể gây hại.
Lượng tham chiếu hàng ngày · trên 100g
USDA/NIH DRI · National Academies
20 thực phẩm hàng đầu theo Selen
Xem tất cả 6571 thực phẩm →Lượng tham chiếu hàng ngày
55 mcg
= 100% RDA
| # | Thực phẩm | trên 100g | % RDA |
|---|---|---|---|
| 1 | Hạt Brazil sấy khô | 1917.0 mcg | 3485% |
| 2 | Gan sư tử biển Steller | 693.0 mcg | 1260% |
| 3 | Hạt hỗn hợp quay dầu không có đậu phộng có muối | 421.5 mcg | 766% |
| 4 | Thận thịt lợn kho | 311.5 mcg | 566% |
| 5 | Hạt Brazil sống | 280.4 mcg | 510% |
| 6 | Thận sư tử biển Steller | 274.0 mcg | 498% |
| 7 | Thận thịt cừu kho | 218.8 mcg | 398% |
| 8 | Hạt Moutarde xay | 208.1 mcg | 378% |
| 9 | Cá Thơm sấy khô | 194.0 mcg | 353% |
| 10 | Lòng trắng trứng sấy khô, giảm glucose | 192.0 mcg | 349% |
| 11 | Thận thịt lợn sống | 190.0 mcg | 345% |
| 12 | Thận bò hầm | 168.0 mcg | 305% |
| 13 | Trứng nguyên chất sấy khô | 164.7 mcg | 299% |
| 14 | Hàu Thái Bình Dương đã nấu chín | 154.0 mcg | 280% |
| 15 | Cá tuyết Đại Tây Dương sấy khô và ướp muối | 147.8 mcg | 269% |
| 16 | Da gà tây quay | 144.1 mcg | 262% |
| 17 | Thận bò sống | 141.0 mcg | 256% |
| 18 | Lòng đỏ trứng sấy khô | 139.3 mcg | 253% |
| 19 | Hạt hỗn hợp quay dầu không có đậu phộng ướp muối nhẹ | 139.1 mcg | 253% |
| 20 | Hạt Lanh xay | 135.9 mcg | 247% |