Thịt bison sống

Thịt bison sống cung cấp 109 kcal trên 100g, với 21.6 g protein, 1.8 g chất béo và không có carbohydrate. Đây là nguồn cung cấp đáng chú ý của Selen (27 mcg, 49% RDA), Sắt (2.6 mg, 33% RDA), Phốt pho (187 mg, 27% RDA), Kẽm (2.8 mg, 25% RDA), Niacin (B3) (1.9 mg, 12% RDA), Kali (343 mg, 10% RDA) và Đồng (0.090 mg, 10% RDA). Dữ liệu dinh dưỡng từ USDA FoodData Central (bộ dữ liệu SR Legacy), trên 100g phần ăn được.