Vitamin B12

Vitamin Đơn vị: mcg

Vitamin B12 (cobalamin) cần thiết cho quá trình tổng hợp DNA, sự trưởng thành của hồng cầu và duy trì bao myelin bảo vệ các sợi thần kinh. Vitamin này hầu như chỉ có trong thực phẩm có nguồn gốc động vật, khiến những người ăn chay thuần túy và người ăn thuần thực vật phải phụ thuộc vào thực phẩm tăng cường hoặc thực phẩm bổ sung. Người cao tuổi hấp thụ vitamin B12 kém hiệu quả hơn do lượng axit dạ dày giảm. RDA là 2,4 mcg mỗi ngày; thiếu hụt gây ra thiếu máu nguyên bào khổng lồ và có thể dẫn đến tổn thương thần kinh không hồi phục.

Lượng tham chiếu hàng ngày · trên 100g

Hồ sơUSDA/NIH DRI · National Academies

20 thực phẩm hàng đầu theo Vitamin B12

Xem tất cả 4375 thực phẩm →

Lượng tham chiếu hàng ngày

2.4 mcg

= 100% RDA

#	Thực phẩm	trên 100g	% RDA
1	Sò đã nấu chín	98.9 mcg	4120%
2	Gan thịt bò luộc (New Zealand)	96.0 mcg	4000%
3	Gan cừu sống	90.0 mcg	3752%
4	Gan cừu chiên	85.7 mcg	3571%
5	Gan thịt bê kho	84.6 mcg	3525%
6	Gan thịt bò sống (New Zealand)	84.5 mcg	3521%
7	Gan thịt bò chiên chảo	83.1 mcg	3464%
8	Thận thịt cừu kho	78.9 mcg	3288%
9	Gan cừu kho	76.5 mcg	3188%
10	Gan thịt bê chiên	72.5 mcg	3021%
11	Gan nai kho (Alaska Native)	71.0 mcg	2958%
12	Gan thịt bò kho	70.6 mcg	2941%
13	Gan thịt bê sống	59.9 mcg	2494%
14	Gan bò sống	59.3 mcg	2471%
15	Gan thịt cừu zealand sống	59.0 mcg	2458%
16	Gan thịt cừu zealand chiên	57.5 mcg	2396%
17	Trứng Cá Trắng	56.4 mcg	2350%
18	Thịt cừu zealand chiên thận	55.6 mcg	2315%
19	Gan ngỗng sống	54.0 mcg	2250%
20	Gan vịt sống	54.0 mcg	2250%